現代廚藝:控溫料理-蒸烤燉炒炸

分享給愛美食或愛烹飪的吃客, 全新現代廚藝料理法, 透過對食材科學本質的了解, 解構傳統火侯的意義. 火侯=溫度, 掌握溫度與時間 , 你也可優雅煮出 米其林大廚等級的食物原味與嫩Q口感